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रेसिपी वास्तव में ऐसी होनी चाहिए जिसको बनाने में कम से कम झंझट हो। इसीलिए हम आज आपके लिए लेकर आये हैं दाल मखनी बनाने की रेसिपी। ये इसलिए भी क्योंकि दाल मखनी बेहद सरल रेसिपी है जोकि पेट के लिए आरामदायक है। तो चलिए इतवार के लिए आपको बताते हैं दाल मखनी बनाना ताकि आपकी छुट्टी की शुरुआत दिन में भरी पूरी हो और स्वाद से सनी हुयी भी।
लीजिये पेश है दाल मखनी बनाने की सरल विधि...
सामग्री:
साबुत काले उड़द (सौ ग्राम)राजमा (50 ग्राम)खाना सोडा (1चौथाई चम्मच)प्याज 1टमाटर 1हरी मिर्च 2हरा धनियाअदरकहल्दी (1 छोटा चम्मच से काम )लाल मिर्च (1/4 चम्मच)नमक स्वादानुसारहींग (एक चुटकी )जीरा (1/2 छोटा चम्मच)देसी घी (2 बड़े चम्मच)एक कटोरी मलाई या क्रीम
बनाने की विधि:
उड़द के रात में राजमा में एक चौथाई खाने का सोडा डालकर उसे भिगोकर रख दें। सुबह दोनों को एक साथ कुकर में उबाल लें। अब कढ़ाई में देशी घी डालकर उसमें हींग, जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च डाल दीजिए। इसके बाद प्याज, टमाटर और अदरक का पेस्ट डालें। इसे अच्छे से भून लीजिए। अब इसमें हल्दी, सूखा धनिया, मिर्च, नमक स्वादानुसार डाल दीजिए और मसाला भुनने तक अच्छे से पकाएं।
मसाला पक जाने के बाद इसमें उड़द और राजमा डाल दीजिए और 7-8 मिनट इसे पकने दें। अब हम इसमें थोड़ा सा गरम मसाला डालेंगे और एक बार चला लेंगे। अब इसमें एक कटोरी मलाई या क्रीम डालें। लीजिए, आपकी दाल मखनी बनकर तैयार है।
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