Forgot your password?

Enter the email address for your account and we'll send you a verification to reset your password.

Your email address
Your new password
Cancel
वैसे तो भारत के हर कोने के खान-पान बड़े मशहूर हैं लेकिन साउथ इंडियन फूड्स की भई बात ही कुछ और है। भारत के हर कोने के लोग इसे बड़े चाव के साथ खाना पसन्द करते हैं। इसमें कई तरह के व्यंजन हैं जो हमें भरपूर जायका देते हैं। आपको बता दें कि भारत में नॉनवेज की तो कई वरायटीज़ हैं जो लोग खाते हैं लेकिन शाकाहारियों के लिए साउथ इंडियन फूड्स ही सबसे बड़े सहारे हैं जोकि बडे ही विशिष्ट और मज़ेदार होते हैं। आइए इस वीकेण्ड हम आपको इन्ही साउथ इंडियन्स फूड्स में से इडली-साँभर बनाने की रेसिपी के बारे में जानकारी देते हैं।
आवश्यक सामग्री (साँभर के लिए):
1 कप अरहर दाल, 1 बड़ा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 3 बड़ा चम्मच सांभर मसाला, 3 बड़ा चम्मच इमली का गूदा, 2 छोटे चम्मच राई, 7-8 करी पत्ता, 2-3 (साबुत सूखी हुई) लाल मिर्च, 2 भिंडी (टुकड़ों में काट लें), 2 बींस (टुकड़ों में काट लें) 1 टमाटर (टुकड़ों में काट लें)।
इसके अलावा आपको 4-5 छोटे टुकड़े पेठा, एक सहजन/मुनगा/मोरंगा, छीलकर काट लें, एक प्याज (टुकड़ों में कटी हुई), 3 बड़ा चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया और 3 कप पानी।
आवश्यक सामग्री (इडली के लिए):
इडली बनाने के लिए आपको चाहिए होगा 3 कप चावल, एक कप उड़द की धुली दाल, आधा छो़टा चम्मच खाने वाला सोडा (बेकिंग सोडा), स्वादानुसार नमक और तेल।
बनाने की विधिः
सबसे पहले प्रेशर कूकर में दाल, 3 कप पानी और नमक डालकर मीडियम आंच पर उबलने के लिए रख दें। जब इसमें 3 सीटी लग जाए तो आंच बंद कर दें। इसके बाद कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गरम कर लें।जब तेल गरम हो जाए तो इसमें सारी सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे ढककर 8-10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें चीनी, सांभर मसाला डालें और ढक दें।
आपको बता दें कि जब सब्जियाँ पक जाएं तो इसमें इमली का गूदा डालकर मिला लें। इसके बाद इसमें दाल डालकर 4-5 मिनट तक रखकर मीडियम आंच पर पकाएं। इसके बाद आंच बंद कर दें। अब सांभर के लिए तड़के की तैयारी करें। इसके लिए तड़का पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो इसमें राई, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़काएं।
गरमागर्म तड़के को सांभर पर डालकर 5 मिनट तक और उबालकर आंच बंद कर दें। इसके ऊपर धनियापत्ती डालें। स्वादिष्ट सांभर तैयार है।
ऐसी रोचक और अनोखी न्यूज़ स्टोरीज़ के लिए गूगल प्ले स्टोर से डाउनलोड करें Lop Scoop App, वो भी फ़्री में और कमाएँ ढेरों कैश आसानी से
YOUR REACTION
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Add you Response

  • Please add your comment.