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आज गाँधी जयंती है और इस दिन आप नाश्ते में कुछ अलग बनाने की सोच रही हैं तो आप गुजरात की सबसे चर्चित डिश ढोकला बना सकती है। ढोकला गुजरात की फ़ेमस डिश है, जिसे आप गाँधी जी को डेडिकेट कर सकती हैं। इस दिन ढोकला बनाने के कई फ़ायदे हैं। आपको बता दें कि ढोकला न सिर्फ जल्दी बन जाता है, बल्कि इसका स्वाद भी अलग और मज़ेदार होता है। ढोकले की रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगी। तो चलिए, आज गाँधी जी को याद करते हुए बनाते हैं ढोकला का नाश्ता।
ढोकला के लिए सामग्री:
बेसन- 1 कपसूजी- 1 कपदही- 1 कपईनो का सैशे- 1नमक- स्वादानुसारपानी- आवश्यकतानुसारहरा धनिया- 2 टीस्पून (कटा हुआ)
ढोकला बनाने की विधि:
1. सबसे पहले 1 कप बेसन और 1 कप सूजी को मिला लें। अब इसमें 1 कप दही और थोड़ा पानी मिलाकर थोड़ा पतला पेस्ट बनाएं। इसे आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. अब माइक्रोवेव पैन में तेल से ग्रीसिंग करें। फिर सूजी व बेसन के घोल में स्वादानुसार नमक और ईनो डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब 10 मिनट के लिए इसे माइक्रोवेव में बेक कर लें।
3. बेक करने के बाद इसे ठंडा होने दें और एक प्लेट में निकालकर मनचाहे आकार में काट लें।
4. पैन में 2 टीस्पून तेल गर्म करके उसमें 1 टीस्पून राई, 10-12 करी पत्ते और 4 हरी मिर्च डालकर भून लें। अब इसमें 2 कप पानी, 2 टेबलस्पून शक्कर और 2 टीस्पून नींबू का रस डालकर अच्छी तरह उबाल लें।
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